El beso del tinto Judas argentino

La semana pasada investigué sobre vinos en Hong Kong, China y Asia. El producto fue una nota que publicó AFP.

Un jurado con miembros provenientes de diez países asiáticos eligió un tino argentino llamado Judas como el mejor vino para acompañar el Pato Pekín. Si bien varios vinos del mundo salieron premiados en el marco de la Feria Internacional de Vinos y Bebidas Alcohólicas de Hong Kong, este premio es particularmente relevante.

El Pato Pekín pertenece a la cocina imperial china y se creó, literalmente, para los emperadores. Tiene un proceso de cocción muy largo y complejo que toma como mínimo un día completo, o sea más de 24 horas. La calidad del pato y la preparación es algo que también es fácil de notar en el paladar. Una vez que se probó un buen pato, no hay vuelta atrás. No se puede volver a comer este plato fuera de la capital china, el sitio con la mayor tradición detrás de esta especialidad.

Judas compitió con vinos chinos, asiáticos y del resto del mundo. Pero después de entrevistar a Sebastián Olalla, director de exportaciones de la bodega que produce Judas, queda claro por qué un plato tan especial se combina con un vino tan particular.

Sebastian Olalla

Olalla en la feria de vinos de Hong Kong.

Según Olalla las uvas para este vino vienen de un viñedo muy antiguo que produce poca fruta con características especiales. Las uvas se cosechan fuera de temporada y se seleccionan de forma muy estricta. Luego el proceso de fermentación también sigue una serie de pasos que lo separan del común de los vinos.

Mirando la preparación del vino y de la comida, no llama la atención que paladares conocedores hayan encontrado algo en común.

Por su parte, los chilenos están buscando una nueva estrategia de colocación de su producto. Ahora dejan de ser un vino “bueno y barato” y pasan a ser “bueno y caro.” Un ejecutivo de origen belga que trabaja en ese país, me explicó cómo lo están haciendo. Eso también está en la nota de AFP linkeada arriba.

Uruguay se presentó en la misma feria. Con modestia, despertó el interés de los importadores locales que se acercaron a conocer los productos de ese país.

El diario Perfil de Argentina también publicó una versión de mi trabajo. Esta nota generó un alto impacto en diarios y blogs, blogs y más blogs durante el fin de semana pasado. La noticia recorrió internet y también llegó a una radio mexicana.

Esta es una felicitación a todos los empresarios sudamericanos que hacen una excelente tarea en el Lejano Oriente. Si bien en ningún caso esta parte del mundo representa más del 10% de los negocios de las bodegas del continente austral, el accionar de uruguayos, chilenos y argentinos demuestra la visión de largo plazo y el profesionalismo de estos hombres de negocios.

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No todo es perfecto

Sólo para recordarnos que no todo es color de rosa en las joint ventures entre chinos y extranjeros, trascendió que la francesa Danone y la china Wahaha cerraron un capítulo.

El conflicto entre ambas empresas lleva varios años y finalmente Danone se retiró de la sociedad, luego de una intervención política a primer nivel entre los dos países.

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“China no es una cajita mágica”

Salvador de la Barrera, un mexicano de 27 años, lleva casi seis años de vida en Hong Kong. Llegó a la región y luego de ver los problemas que los asiáticos tienen para abrir los mercados latinoamericanos, se instaló en el sur de China y abrió su consultora.

HONG KONG – Salvador de la Barrera llegó a Asia a trabajar en Shiro, una empresa que fabrica equipos de telecomunicaciones, equipos VOIP y gadgets tecnológicos. “Desde el management me tocó ver la necesidad de entrar al mercado latinoamericano, para los asiáticos,” comentó en un Starbucks de Central -el epicentro financiero honkongés.

En la empresa singapurense veía problemas de comunicación a diario, “las diferencias culturales hacían el proceso de venta un tanto distinto de lo que lo haríamos en latinoamérica,” comentó. Y como resultado de esa observación nació una idea que desde hace tres años está en operaciones.

De la Barrera se unió a Francisco Ruiz, un mexicano de 30 años, y comenzó Latin2Asia, “inicialmente quisimos hacer un sitio que conectara a la comunidad latinoamericana en Asia, fue evolucionando hacia proveer información y noticias de primera mano, y convirtiéndose en un B2B,” comentó. Luego, ingresó un socio taiwanés PROQC, con la compra del 33% de las acciones. Los taiwaneses le dieron a L2A acceso a infraestructura y fue el comienzo de una serie de alianzas en ambias regiones.

“China tiene fábricas de primer nivel, de segundo nivel y de tercer nivel, la dificicultad es identificarlas,” afirmó. Conocer a los proveedores y asegurar la calidad de lo que se entrega a un comprador al otro lado del mundo es el valor agregado para los latinoamericanos. Pero, además, hay una parte del negocio que no es tan tangible y tiene que ver con los prejuicios de quienes poco conocen al gigante asiático.

“China no es una cajita mágica de la que salen productos baratos y rápido, con buena calidad,” afirmó Salvador, para describir uno de los prejuicios más comunes entre los empresarios latinoamericanos. Pero la realidad se impone, “uno compra lo que paga, la calidad puede variar, hay varios tipos de fábricas, si se compra a la más brata por el precio, los problemas de calidad pueden ser grandes.”

“Siento que falta información en latinoamérica de cómo operan las empresas en China y cómo son los procesos,” comentó como una de las limitaciones que encuentra a diario.

Por otro lado, los chinos también saben poco sobre los países entre el Río Grande y Tierra del Fuego, “algunos chinos creen que pueden vender un poco más caro a latinoamérica, otros se sienten muy reprimidos en cuestión precio,” y amplió su opinión, “he visto ambos lados, no sé para cuál lado se inclina la balanza, pero están las dos impresiones.”

Mientras duda sobre cómo los chinos encaran las estrategias de precios en latinoamérica, el mexicano explicó un miedo generalizado entre los chinos, “lationamérica se considera una zona de riesgo  en cuanto a formas de pago.”

“Siento que hay mucho interés tanto del [empresariado] chino como del laitnoamericano por interactuar el uno con el otro,” aclaró. Y ofreció un caso concreto, “el email con el que los chinos pomocionan la feria de Yiwu [la más importante de China para pequeñas manufacturas] ahora viene en inglés y en español.”

“Los mercados estadounidense y europeo están maduros, y después de la crisis se buscan mercados alternativos,” explicó.

Según de la Barrera las dudas no sólo quedan entre los empresarios, también llegan al poder, “en el caso particular de México, se está decidiendo a ver si se competirá con los chinos o se aliarán con ellos.”

La falta de información sobre China no es sólo una aflicción de empresarios en busca de nuevos mercados.

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¿Y después de Hu?

Se esperaba que el vicepresidente de China, Xi Jinping, ascienda al segundo puesto en la Comisión Militar Central. Eso no sucedió.

El presidente chino normalmente detenta otros dos cargos, el de presidente de la Comisión Militar Central y el de Secretario General del partido comunista.

Desde que Xi accedió al máximo órgano político chino corrieron rumores que sería el próximo en detentar esos tres cargos, después del actual líder Hu Jintao. Sorprendió la noticia que no haya accedido a un puesto de importancia en un cónclave político que concluyó recientemente en Pekín.

La Comisión Militar Central es el órgano que gobierna los asuntos militares del país, uno de los factores de poder en el gitante asiático. La transición del liderazgo entró en una nueva etapa de dudas, después de esta confusa señal.

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Las alianzas crean oportunidades, acá y en la China

Luis Guahuna desafía todos los preconceptos de negocios en China. El gerente general de ProLinks Hong Kong habla de sociedades con los chinos, de producir calidad y de cómo comprar en el gigante asiático. En tres años, su empresa incrementó su facturación más de diez veces. Este colombiano apostó a un proyecto propio y ganó aprovechando oportunidades.

HONG KONG – Luis Guajuna, un bogotano de 41 años, llegó a Hong Kong de la mano de una subsidiaria de Microsoft. Trabajaba con componentes electrónicos. “Después de tres o cuatro años de estar en Hong Kong, nació la idea de crear una empresa totalmente distinta, y dedicarme a los productos textiles,” dijo el empresario durante una entrevista en el barrio de Wanchai, cerca del corazón financiero del territorio.

El segmento de mercado de Guahuna estaba donde pocos empresarios ubican a China. “Todos los productos son de gama alta, trabajamos directamente con los diseñadores,” y continuó, “trabajamos con clientes muy grandes en Colombia, como Chevignon, Naf Naf, Americanino, Tania,” enumerando las cadenas donde se encuentran sus productos.

Mientras muchos ven a China como un competidor que vende baratijas, Guahuna encontró un punto para fabricar bienes de alta calidad. Pero el desafío a los preconceptos no terminó ahí.

Cómo no ser uno más en el mercado

“Nosotros no queríamos ser un trader mas de los que hay en Hong Kong,” explicó el empresario, “el, cliente tenía que sentirse que teníamos algo más que ofrecer.”

Por un lado Guahuna quería diferenciarse de los millares de comerciantes hongkongeses que inundan las ferias de Asia y el resto del mundo. Por otro lado, tenía un problema con los proveedores. Con el 70% de sus negocios concentrados en América Latina, tenía pocas perspectivas de trabajar con los gigantescos volúmenes que se negocian en países desarrollados.

Amenazado por competidores y por clientes que compran menos que las grandes economías, Guahuna fue en contra del pensamiento establecido.

Desde que China se abrió al mundo los fracasos en joint ventures estuvieron a la orden del día. Desde los fiascos de las automotrices internacionales hasta los recientes hechos que involucran a ejecutivos de un jv de Coca Cola en Shanghai en supuestos sobornos, hay un decálogo que recomienda mantenerse lejos de sociedades con empresarios chinos.

Pero Guahuna quería competir en las primeras ligas.

Así, el empresario desafió a todos y se asoció con Younger, una empresa que tiene más de 20.000 empleados en el país asiático. Así nació Younger-ProLinks, una empresa que opera una planta propia y se dedica a proveer prendas de calidad a cadenas de primera línea en laitnoamérica.

Uno de los factores de éxito de Guahuna fue que el desconocimiento y miedo China-América Latina es mutuo. “Los proveedores en China no tenían demasiados contactos en latinoamérica, era un mercado virgen,” comentó. Luego explicó que muchos temores de los orientales estaban alrededor del pago y las cartas de crédito.

Con gente distinta

Con satisfacción describió cómo fue trabajar en íntimo contacto con los chinos, “aprendí muchísimo,” y rápidamente agregó “y ellos también.”

Entre lo positivo, le quedaron “las posibilidades de crecimiento y las ganas de trabajar de los chinos, que están siempre listos para trabajar y siempre listos para crear nuevos negocios.”

Las barreras culturales son una realidad, “tenemos mentalidades muy distintas, a veces [los chinos son] demasiado cuadriculados,” describió. “Se cometen errores que no se deberían cometer por que no están acostumbrados a pensar por sí mismos.”

Guahuna explicó que los chinos “nunca dicen que no a nada, a todo dicen que si,” lo que puede dar señales erróneas. Una de sus lecciones comerciales más importantes fue “aprender a manejar la parte de que todo es sí y no sabes si están de acuerdo o no.”

Ahora sabe cómo es la respuesta real de su contraparte, aprendió a observar, “son los años, el lenguaje corporal y los ojos; eso es algo que se aprende en China, ir a Ningbo (donde está la planta de Young-ProLinks), los karaokes.”

Los oportunistas

Este es un problema que puede costarle muy caro a los inexpertos y Guahuna lo ilustró con el caso real de un empresario que estaba comprando ollas en una feria en China. El empresario en cuestión “estaba haciendo negociaciones de 5 dólares, como precio de compra, y el comprador empezó a pedir rebaja, hasta un precio de 3 dolares.”

Cuando las ollas llegaron a las casas de la gente en América Latina, el teflón se pegaba a los huevos.

Guahuna analizó el mal negocio a la luz de la experiencia que adquirió en China, “por esa misma forma de actuar que a todo dicen que sí, le vendió a 3 dólares, pero la calidad no era la misma.”

El colombiano generalizó la actitud de este caso, “se ven empresarios latinoamericanos, que buscan encontrar el producto bandera para vender al 100% [de sobreprecio].” Para esos oportunistas Guahuna tiene una observación, “primero las cosas no son tan baratas y cuando están baratas tienen un quiebre en alguna parte, sea en la calidad, alguna imperfección o algún tipo de falencia.”

Otro que se animó, con todo en contra

Pero no todos son malos negocios, también ha visto grandes éxitos, “hace exactamente unos dos meses, conocí a un jóven colombiano fabricante de zapatos que estaba en una situacion muy difícil en Colombia, un jóven de 24 años.” El empresario estaba perdiendo negocios y se le dificultaba mantener una fábrica en su país.

Finalmente, vendió una máquina y vino a China. El salto fue doblemente complicado por que este jóven nunca había salido de Colombia y no sabía inglés. Pero en una feria hizo un negocio por un contenedor.

Dos años después ya ha comprado unos 150 contenedores, “vio una oportunidad en China y entró en un nicho de mercado que ya conocía,” por su experiencia con la moribunda fábrica en su país natal.

Y mientras muchos siguen presagiando una “invasión” de productos a los mercados latinoamericanos, Guahuna insiste que “China es un mercado abierto con una necesidad de infinita cantidad de productos, desde alimenticios hasta tecnología.”

Para el empresario China no sólo es un proveedor, es un cliente con el potencial para comprar bienes de la más alta gama latinoamericana. Pero para que eso sea una realidad, la política latinoamericana debe dejar sus miedos y concentrarse en abrir el mercado chino.

Para seguir el tema:

  • Una explicación completa en español sobre cómo establecer sociedades con los chinos está aquí.
  • Para leer un análisis del revival de los joint ventures recomiendo este artículo de Far Eastern Economic Review, en inglés.

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Bath




Bath, from the water

Originally uploaded by diegolaje

Una ciudad con un nombre tan sugestivo como “baño” en inglés, no puede ser retratada desde otro lugar que no sea el agua.

El río al pie de la foto es Avon, muy cerca del puede Pulteney.

Al fondo, la Abadía de la ciudad.

Este lugar fue un centro de baños para los romanos, y cabe aclarar que nuestros antepasados interpretaban el baño como una práctica que excluía el jabón.

Si bien es bueno pensar que los romanos eran gente civilizada y limpia, lo cierto es que no conocían ese especial cubo de pasta desengrasante.

Vale recordar que para desengrasarse usaban aceite. Curioso lo de luchar el fuego con fuego.

Más interesante aún, para desengrasar la ropa usaban orín humano. Y uno se pregunta, ¿cómo hacian el márketing de esos servicios? ¿Venga que le orino la ropa?

Otro enigma histórico que nunca responderemos.

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Un fusil y una cámara

Cuando tuve el AK-47, el fusil de asalto soviético también conocido como Kalashnikov, en mis manos me di cuenta que hablábamos de cosas realmente serias.

Debería empezar por lo primero que me dijeron cuando llegué a Abergavenny, Gales, y traté de pronunciar el nombre del hotel en el que me quedo. Traté de decir “Alt yr ynys hotel” y luego de no poder pronunciar el dialecto celta que se habla en esta parte de Gran Bretaña, el taxista me preguntó, “¿es usted periodista?”

“Sí, ¿porqué?,” le pregunté.

“Todos los que van a ese hotel vienen por el curso,” me respondió.

El taxista hablaba del curso necesario para acceder como periodista a zonas de desastre o conflicto. Es un paso obligado para todos los que cubrimos hechos de ese tipo. Las compañías aseguradoras los exigen para cubrir a los profesionales que van a ese tipo de zonas.

El hotel está ubicado en una parte aislada, rodeada de ríos y colinas verdes. Podría ser cualquier parte de la Patagonia sudamericana.

Todos los instructores son excomandos británicos y se dedican a enseñarle a periodistas de todo el mundo cómo trabajar en zonas de conflicto. África, Medio Oriente, Afganistán e Irak son los lugares más mencionados.

El entrenamiento incluye primeros auxilios, con especial interés en heridas de bala y metralla. Esas lecciones se intercalan con clases de seguridad. Desplazamiento, guardias, videos explicativos y el manipuleo efectivo de todo tipo de armas. Fusiles de asalto, granadas, minas y toda la parafernalia de combate. Se analiza el funcionamiento de cada arma y sus efectos sobre las víctimas.

Si bien tengo prohibido identificar a mis compañeros e instructores, puedo aclarar que una gran cantidad de miembros de la BBC que cubrirán las elecciones en Afganistán me acompañan.

El instructor más interesante es uno que comenzó su carrera militar en las islas Malvinas, como comando. Durante el conflicto, operó detrás de las líneas argentinas dirigiendo fuego aéreo y de artillería naval. Sus relatos de las islas son electrizantes.

En las islas caminó por accidente sobre un campo minado. Hasta el día de hoy atribuye a la suerte el haber salido en un sólo pedazo de ahí. Con humor, recuerda cómo repasó sus huellas y abandonó lentamente el lugar.

Otros compañeros pasan mucho tiempo en Kabul, Islamabad y otras ciudades en el centro de la violencia. Para ellos, la explosión de una bomba es casi tan rutinaria como un trueno o una lluvia.

El curso incluye trabajos especiales, entregas y mucho estudio. No es algo fácil. Por suerte, la alimentación es buena y no hay maniobras nocturnas.

Entre los simulacros me destaqué como paramédico. Tuve que asistir a una víctima de una mina antipersonal, cabe aclarar que también “morí” por no saber cómo operar correctamente en caso de dar con un campo minado. Me felicitaron por cómo manejé una situación que incluía un accidente de tránsito. Y tuve que tomar la decisión más difícil del curso: tuve que dejar morir a un compañero que había sido herido por un francotirador. Ante la posibilidad de también quedar en la mira del atacante, tuve que decidir quedarme al reparo. Es preferible que haya una víctima y no dos.

Cabe aclarar que no todos son periodistas, hay dos estudiantes de una renombradísima universidad inglesa que gustan de viajar por todo el planeta. Ellos toman el curso para aprender a protegerse mejor. Algo recomendable para cualquiera que quiera ir más allá del horizonte, dadas las condiciones de nuestro mundo.

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Highland scola do samba




Highland scola do samba

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Viento. Nubes. Gaitas. Todo lo que Edimburgo representa colapsó cuando la Escola do Samba de Edimburgo salió a la calle un sábado por la tarde.

La gente, al principio sorprendida, se sumó a la fiesta y el grupo se apropió de la ciudad.

El mayor logro de las bailarinas, las morenas y las rubias, fue mantenerse en actitud tropical a pesar de un verano casi polar.

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Obama jugará tenis de mesa en China

Un divertidísimo artículo del archioficialista periódico chino Pueblo en Línea en español, publicó un comentario sobre el regalo del presidente Obama a la delegación china durante las recientes negociaciones bilaterales en Estados Unidos.

Obama entregó una pelota de básquet o baloncesto. Resulta que la lectura de este periódico, que depende del Consejo de Estado chino, no es muy positiva.

El artículo hace un sumario de los regalos que se intercambiaron entre delegaciones de ambos países en las últimas décadas y concluye vaticinando que el presidente estadounidense recibirá paletas de ping pong de su par chino en una futura visita.

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Un peregrinaje – tributo a un colega que no vive (pero tampoco murió)




The Tintin Cathedral

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El jóven periodista más famoso de la historia, Tintín, es oriundo de Bélgica. Bruselas tiene un local dedicado a la colección, admiración y adoración de este ícono profesional.

El local, estratégicamente ubicado en el centro de la capital belga, ofrece los mejores ejemplos de la fiebre tintinesca (no se ha probado, hasta el momento, conexión entre este virus y el de influenza A H1N1 que causa la gripe porcina).

Está la colección completa de modelos de vehículos en los que se trasladó Tintín en sus aventuras. También hay maquetas que recrean hasta el último detalle varias escenas de los viajes de este jóven perenne .

Se vende indumentaria, las publicaciones en varios formatos y hasta postales con las tapas de las entregas más famosas.

Lo curioso es que no hemos podido encontrar un sólo belga con el penacho al tope de la frente, característico del afamado periodista que no sólo trabajó en la tierra, sino que también cruzó el espacio en busca de una buena historia.

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